☆ジャンク料理天国☆ 第14回ほうじ茶プリン

「夏も近づく八十八夜（※）・・・♪」と歌にもあるように、そろそろ夏の訪れを感じ、ワクワクしてる方も多いのでは？　私が決まって、今年も「夏が来る！」って心が逸る日、それは横浜開港祭 花火の日！！
ちなみに今日も行ってきました☆
今年は音楽ともコラボしてた気がするし、（昨年は音楽と花火の盛り上がりが全然一致してなくて、なんだかちぐはぐだったので。。。）　結局このロケーションで見る花火が一番好き。（もちろん８月の山下公園も捨てがたいケド）

自分は当たり前ながら、年も取り、周囲の環境も変わったりはしているのだけど、それでも子供の頃からずっとこの横浜に住めて、こうして毎年同じように、ハマの季節の移りかわりを感じながら、過ごせてきて本当に幸せ。花火はしきりにノスタルジーを誘っています。

（あっ。ハマの季節行事として、「ドラゴンボートレース」ももちろん加えてありますよ☆）

で、話は戻りますが（こっちが本題）、まだまだ続く京都シリーズ 第三段、八十八夜（※）⇒茶摘⇒お茶つながりで、今日は「ほうじ茶プリン」をご紹介☆　

（※）八十八夜は、立春から数えて八十八日目にあたる日で、だいたい５月２日頃。春から夏に移る節目の日で、夏への準備を始める縁起のいい日とされていて、この頃から気候が安定するため、茶摘等、農作業の目安にもなっているようです。

≪材料≫
＝プリン＝
ほうじ茶葉：１０ｇ
砂糖：大さじ５
熱湯：４５０ml
粉ゼラチン：１０ｇ
水：大さじ４
生クリーム：１００ｍｌ

＝カラメルソース＝
グラニュー糖：１００ｇ　
水：大さじ２
熱湯：５０ｍｌ
 
≪作り方≫

＝プリン＝
①水（大さじ４）に粉ゼラチン（１０ｇ）を入れて、ふやかしておきます。

②ボウルにほうじ茶葉とお砂糖を入れて、熱湯を注ぎ、ざるで茶葉をこします。
（紅茶のサーバー等で入れてももちろんOK）

③②に①のゼラチンを入れて溶かし、、混ぜながらボウルを氷水にあてます。
（氷水を入れたボウルに入れて冷やします。）

④冷めたら、生クリームを加えて、全体を混ぜます。

⑤適当なサイズのカップに流しいれ、冷やします。

＝カラメルソース＝

①鍋にグラニュー糖を入れ、水（大さじ２）を加え、強火にかけます。

②鍋をゆすりながら、カラメル色になり、香ばしい香りがしてきたら、熱湯を加えます。

③熱いうちに、スプーンで冷やしたプリンの上に注ぎいれて、またしばらく冷やします。

≪ほうじ茶の巨匠≫　伊藤久右衛門 　

写真は「宇治ほうじ茶 宝かおり」　 　　　　　　　　　　　　　　　　

京都宇治にある老舗中の老舗のお茶屋さんで、もちろん平等院をはじめ有名社寺御用達。
そして、もうこれでもかというほどの抹茶スイーツの宝庫 ！！

個人的には抹茶の生チョコをほんと愛してます♪

でも、商品としては、「ほうじ茶ゼリー」と「抹茶プリン」はあるのですが、「ほうじ茶プリン」は私が勝手につくったもので、こちらのお店では取り扱いがありませんので、ご注意を。。。

隔週水曜日担当：わかりん